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“CONVOCATORIA PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE CAFETERÍA PARA EL INSTITUTO ELECTORAL DEL ESTADO DE MÉXICO”
El Instituto Electoral del Estado de México, a través de la Secretaría Ejecutiva General y de la Dirección de Administración, en su carácter de convocante, con la participación del Departamento de Servicios Generales, como Unidad Administrativa Interesada, que en lo sucesivo se le denominará “EL INSTITUTO”, sito en Paseo Tollocan No. 944, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca, México; con fundamento en lo dispuesto por los artículos 73, 74 inciso f), 101 inciso e) y 120 de la Normatividad y Procedimientos para la Administración de los Recursos del Instituto Electoral del Estado de México. |
CONVOCA |
A personas físicas o morales que cumplan con los requisitos descritos en este documento, a participar en el procedimiento de contratación del servicio de cafetería para este Órgano Electoral. |
CONDICIONES BÁSICAS |
1. Objeto del Servicio: Contar con la prestación del servicio en un lugar fresco, limpio, ordenado, con estándares de calidad en higiene y productos alimenticios, variedad y precios accesibles, donde los servidores públicos electorales, integrantes de las representaciones de los partidos políticos, Consejeros y demás personal, disfruten de alimentos en horarios laborales.
2. Espacio y Condiciones: “El Instituto” facilitará un local de 219.29 m2, para cocina y comedor, con instalaciones de electricidad, agua y gas, mobiliario y equipo de cocina (que se establece en el ANEXO TÉCNICO).
3. Presentación de la propuesta: Deberá presentarse en papel membretado del prestador del servicio, firmada en todas sus fojas por el oferente o su representante legal, debiendo ser elaborada en idioma español, dirigida al “Instituto Electoral del Estado de México”, con atención al Lic. José Mondragón Pedrero, Director de Administración.
3.1. La propuesta deberá presentarse en sobre cerrado y sellado, debiendo de contener:
a). Los precios de los alimentos que se ofrecerán a la carta, en todas sus modalidades, incluyendo menús de desayuno, comida y cena, expresados con número y letra, de acuerdo a lo solicitado en el ANEXO TÉCNICO adjunto al presente.
b). Descripción de las combinaciones a ofrecer, especificando porciones y unidades de medida; conforme al ANEXO TÉCNICO adjunto.
3.1.1. Vigencia de Propuesta: 30 días naturales.
3.1.2. Vigencia de los precios: Fijos, durante el período que dure el contrato.
3.2. Documentos que deberán presentar dentro del sobre de la propuesta:
a). Personas morales: original y copia del Acta Constitutiva, que acredite legalmente la personalidad del representante legal, o en caso de estar registrado en el Padrón de Proveedores, original de la Cédula del Instituto.
Personas físicas: acta de nacimiento, o en caso de estar registrado en el Padrón de Proveedores, original de la Cédula del Instituto.
En caso de que el prestador de servicios o el representante legal no acudan a dicho acto, deberá incluir carta poder simple, con copia de identificación oficial, de quien otorga y recibe el poder.
b). Original y copia, de la Cédula Fiscal de Contribuyentes.
c). Identificación Oficial con fotografía.
d). Cartas de recomendación de sus principales clientes.
e). Escrito en papel membretado del prestador del servicio, donde indique domicilio dentro del territorio del Estado de México, para recibir notificaciones.
f). Escrito en papel membretado del prestador del servicio, que contenga manifestación expresa bajo protesta de decir verdad, de ser prestador del servicio del ramo solicitado, como mínimo de un año anterior a la fecha, estar debidamente establecido y poseer la capacidad administrativa, económica, financiera, legal y técnica, para atender el requerimiento en las condiciones solicitadas.
g). Curriculum de los servicios relacionados (con soporte).
h). Escrito en papel membretado del prestador del servicio, que contenga la propuesta de ambientación de el lugar que ocupa la cafetería.
4. Período del servicio: El contrato será por un año, factible de prórroga, previo análisis y evaluación de “El Instituto“.
5. Entrega de convocatoria: Estará a disposición de los interesados los días 2, 3, 4 y 5 de febrero de 2010, en el Departamento de Adquisiciones de la Dirección de Administración del Instituto Electoral del Estado de México, sin costo alguno; en un horario de 9:00 a 17:00 horas.
6. Junta Aclaratoria: Se llevará acabo el día 8 de febrero de 2010, a las 10:00 horas, en el Auditorio del Instituto Electoral del Estado de México, sito en la planta baja de Paseo Tollocan No. 944, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca, México.
La asistencia a la misma, no es condicionante para participar.
Quienes acudan a la junta aclaratoria, deberán registrarse treinta minutos antes de la hora programada, en el formato establecido, que estará a su disposición en el Área de Oficialía de Partes de la Secretaría Ejecutiva General, el cual deberá ser requisitado y sellado con la marca del reloj checador de esta área, misma que se encuentra ubicada en la planta baja del edificio poniente del Instituto Electoral del Estado de México. A partir del cierre del registro no podrán participar otros oferentes; pudiendo estar presentes en el acto y solicitar el acta respectiva.
Podrán enviar hasta el día 5 de febrero del año en curso, antes de las 15:00 horas, sus cuestionamientos vía fax, al teléfono 275.73.00, Ext. 3297 o vía correo electrónico a la dirección pape@ieem.org.mx o misem@ieem.org.mx.
7. Apertura de Propuestas:
a). Forma.- Los prestadores de servicio interesados, deberán presentar en sobre cerrado y sellado su propuesta, personalmente o por conducto de su Apoderado o Representante Legal, incluyendo en su interior los documentos que se indicarán en el apartado marcado con el numeral 3.1. y 3.2., de esta invitación.
b). Lugar.- Auditorio del Instituto Electoral del Estado de México, sito en la planta baja de Paseo Tollocan No. 944, Col. Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca, México.
Los prestadores interesados, deberán registrarse previamente, dentro de la media hora anterior a la celebración de esta reunión, en el formato establecido, que estará a su disposición en el en el Área de Oficialía de Partes de la Secretaría Ejecutiva General, el cual deberá ser requisitado y sellado con la marca del reloj checador de esta área, misma que se encuentra ubicada en la planta baja del edificio poniente del Instituto Electoral del Estado de México.
c). Fecha.- El día 11 de febrero de 2010, a las 10:00 horas.
8. Degustación: Se llevará a cabo con las empresas a las cuales se les haya aceptado su propuesta, conforme a las fechas y horarios que establezcan los servidores públicos electorales integrantes del Comité de Adquisiciones, Enajenaciones, Arrendamientos y Contratación de Servicios.
La preparación de los platillos se realizará en la cocina de la cafetería de “El Instituto”, para verificar el proceso de elaboración, manejo, experiencia y limpieza, tanto del personal como el de los alimentos; a dicha degustación asistirán los titulares y suplentes del Comité de Adquisiciones, Enajenaciones, Arrendamientos y Contratación de Servicios; quienes harán del conocimiento de los proveedores el menú a servir.
9. Criterios de Evaluación: Se hará por el Comité de Adquisiciones, Enajenaciones, Arrendamientos y Contratación de Servicios, evaluando la experiencia (20 %), aspectos del sabor (calidad, higiene y presentación) (30%), variedad de alimentos (10%), precios (30%) y ambientación del lugar (10%).
10. Adjudicación: Se hará por el Comité de Adquisiciones, Enajenaciones, Arrendamientos y Contratación de Servicios, previo análisis y evaluación de las propuestas y degustaciones, a la que presente las mejores condiciones a satisfacción de “El Instituto”, emitiendo el resultado de la Asignación que corresponda, que servirá de base para la elaboración del contrato.
11. Fallo: Se publicará en los estrados del Instituto Electoral del Estado de México, el día 19 de febrero de 2010, a partir de las 15:00 horas.
12. Firma de Contrato: El Contrato correspondiente, estará a disposición del prestador de servicio asignado, dentro de los cinco días hábiles siguientes a la publicación de la adjudicación, en el Departamento de Adquisiciones de la Dirección de Administración.
13. Vigencia de Contrato: Del 24 de febrero de 2010 al 23 de febrero de 2011.
La presente invitación, se emite el día 29 de enero de 2010, en la ciudad de Toluca de Lerdo, Capital del Estado de México.
"TÚ HACES LA MEJOR ELECCIÓN"
A T E N T A M E N T E
LIC. JOSÉ MONDRAGÓN PEDRERO
PRESIDENTE DEL COMITÉ DE ADQUISICIONES, ENAJENACIONES,
ARRENDAMIENTOS Y CONTRATACIÓN DE SERVICIOS |
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INSTITUTO ELECTORAL DEL ESTADO DE MÉXICO
SECRETARÍA EJECUTIVA GENERAL
DIRECCIÓN DE ADMINISTRACIÓN
REQUERIMIENTO DE CAFETERÍA
ANEXO TÉCNICO
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N.P. |
Concepto |
Costo |
1
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Servicio de cafetería:
Para el servicio de cafetería, el Instituto otorgará en comodato al proveedor adjudicado, en términos de ley salvaguardando el patrimonio del Instituto, el uso del local ubicado en el estacionamiento anexo del Edificio Central de este organismo electoral, mismo que cuenta con una Superficie de 219.29 m2. El cual será destinado única y exclusivamente para proporcionar servicio de cafetería al personal de este Instituto, integrantes de las representaciones de los partidos políticos, Consejeros y Órganos Desconcentrados durante los días y horas hábiles autorizados por la Secretaría Ejecutiva General.
El proveedor adjudicado del servicio asignado, firmará por separado el contrato de comodato que le presente el Instituto.
El Instituto sólo facilitará las instalaciones con los servicios básicos como: agua y luz, debiendo el proveedor adjudicado, abastecer el depósito de gas que para el servicio de cafetería requiera, así como los instrumentos propiedad del Instituto que se mencionan: Una barra de alimentos calientes para seis charolas (sin charolas), fregadero de dos tinas, estufa profesional de 8 quemadores, estufa para calentar ollas, mesa de preparación de alimentos, mesa de trabajo para centro de cocina, mesa con ruedas para acercar servicios “todo en acero inoxidable” y 13 mesas y 54 sillas ambos de madera.
El proveedor adjudicado del servicio asignado, tendrá a su cargo conservación en buen estado, limpieza y pulido de los equipos de cocina de material inoxidable, así como el aseo, mantenimiento, conservación y funcionamiento del local en general, todo se deberá realizar en forma periódica y programada, supervisado por la Secretaría Ejecutiva General.
El proveedor adjudicado deberá realizar o actualizar a más tardar dentro de los siguientes treinta días naturales a partir de la firma del contrato correspondiente, el Aviso de Inicio de Operaciones ante el Instituto de Salud del Estado de México; entregando copia a la Dirección de Administración para su conocimiento.
El prestador del servicio asignado, deberá presentar ante el Instituto Electoral del Estado de México, el comprobante de alta ante el Instituto Mexicano del Seguro Social, de la plantilla del personal que labore durante la prestación del servicio, así como mantener informada a la Dirección de Administración de los movimientos de su personal (altas y bajas).
El proveedor asignado, deberá garantizar los bienes que se le otorguen en comodato, propiedad del Instituto, con un costo de $76,800.00 (Setenta y seis mil ochocientos pesos 00/100 M.N.), a través de fianza expedida por Institución Mexicana debidamente autorizada, por un importe del 15% del valor total de los bienes, la cual se hará efectiva en caso de daños o extravío de los mismos.
Con el objeto de comprobar la calidad de los alimentos, el prestador del servicio adjudicado deberá realizar análisis de laboratorio a los alimentos y al personal que este Instituto seleccione de entre sus empleados, por lo menos una vez, durante el contrato.
El Instituto se reserva el derecho de realizar visitas de inspección y análisis de alimentos cuando lo estime pertinente, a fin de supervisar las condiciones de almacenamiento, higiene, mantenimiento y funcionamiento del local y área de cocina. De igual manera las medidas sanitarias para el manejo de los insumos y su estado de conservación, por lo menos 3 veces durante el periodo en que dura el contrato.
Para efectos de cálculo de servicios por día, el Instituto cuenta con una plantilla de personal de 360 empleados permanentes y temporales.
Alimentos
Desayunos: Ofrecer individualmente o en paquete jugos, frutas, cereales, café, leche, té y pan.
Menú: (desayunos) El prestador del servicio adjudicado deberá elaborar como mínimo (6) paquetes diarios, con combinaciones diferentes utilizando: huevo, cárnicos de Res, Pollo y Cerdo, embutidos, queso y lácteos, frutas y verduras, incluyendo tortillas o pan, jugo café o Té.
Menú: (Comida) El prestador del servicio adjudicado deberá elaborar como mínimo (3) combinaciones diarias de alimentos, utilizando pastas, cremas, cárnicos de Res, Cerdo, Pollo y Pescado, verduras, frutas y legumbres como guarnición, en tres tiempos.
Que incluya: sopa, arroz o espagueti, plato fuerte, agua y postre.
(Cena): Para el periodo en que el Instituto permanece abierto después de las 17:00 hrs. por el inicio del Proceso Electoral, el proveedor adjudicado proporcionará el servicio de cafetería en el horario establecido por la Secretaría Ejecutiva General, ofreciendo para tal efecto por paquete o individualmente, comida rápida, hamburguesas, tortas, antojitos mexicanos, ensaladas, sándwiches y el servicio de cafetería.
El proveedor adjudicado, deberá presentar una opción de menú para el personal que padezca enfermedades crónicas degenerativas (hipertensión arterial sistémica, diabetes mellitus, dislipidemias, etc).
Notas:
- El servicio de cafetería será simultáneo al horario de entrada del personal del Instituto.
- El suministro de alimentos será de elaboración variada, manteniendo altos estándares de calidad e higiene, ofreciendo precios accesibles, así como servicio amable y oportuno.
- El proveedor adjudicado garantizará la calidad nutricional de los menús, los cuales no deberán ser repetitivos por un periodo mínimo de un mes.
- Contar con el personal suficiente para garantizar la atención eficaz y oportuna que requiere la calidad del servicio.
- El proveedor adjudicado, deberá proporcionar los muebles adecuados para el resguardo, conservación de insumos y utensilios requeridos para la preparación de los alimentos (Gabinetes, Alacenas, Refrigeradores, etc.) así mismo deberá contar con cantidades suficientes de utensilios para la elaboración y servicio de la comida (Cristalería, Loza, charolas individuales, cubiertos, vajillas, jarras, moldes, mantelería etc.). La presentación de la loza será en un sólo modelo y color. No plástico, barro, aluminio o melamina; los cubiertos deberán ser de acero inoxidable, resistentes y del mismo modelo o en caso que así se requiera, se utilizarán envases desechables. Así mismo deberá especificar el tipo de mantelería a utilizar.
- El proveedor adjudicado, se encargará de la ambientación del lugar, de igual forma se deberá contar con servicio tipo miscelánea, manteniendo los precios establecidos en el mercado.
- El proveedor adjudicado, deberá contar con una maquina registradora para el cobro de los alimentos ofrecidos, expidiendo un ticket por pago.
- El proveedor adjudicado, deberá proporcionar el servicio de café, en sus diferentes modalidades (americano, Express, capuchino, etc.).
- El proveedor adjudicado, deberá exhibir en cada mesa, la carta o menús, de los alimentos a servir.
- El proveedor adjudicado deberá entregar a la Dirección de Administración, el menú a servir de la semana en curso, a más tardar el día lunes, mismo que será colocado en los tableros informativos de este Instituto.
- El mantenimiento, aseo y conservación del inmueble, estarán a cargo del proveedor adjudicado, mismo que será responsable del manejo, retiro y destino final autorizado de la basura y desechos que se originen del servicio.
- El personal que opere el servicio de cafetería deberá portar en todo momento para la elaboración y manejo de los alimentos, rejilla para el cabello y/o cofias, delantal, guantes de látex y uniforme de trabajo confeccionado en colores propios del tipo de servicio.
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